Majówka za pasem i choć prognozy pogody nie są zbyt optymistyczne, mam nadzieję, że zaplanowaliście tradycyjny piknik czy chociaż spotkanie w gronie przyjaciół lub rodziny.
Podsuwam Wam przepis, tzw. pewnik, wychodzi i smakuje zawsze. Perfekcyjnie sprawdzi się zarówno na wycieczce jak i w domowym zaciszu.
Przepis na szybkie Ciasto Marchewkowe
Składniki:
- 130 g mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczka sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 145 ml oleju rzepakowego
- 100 g miałkiego brązowego cukru
- 25 g drobnego cukru do wypieków
- 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 2 duże jajka
- 150 g marchewki startej na dużych oczkach
- 50 g orzechów włoskich (posiekanych)
- Olej, oba cukry i ekstrakt z wanilii mieszamy starannie w większym naczyniu mikserem na najniższych obrotach.
- Dodajemy jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając.
- Sypkie składniki przesiewamy (tj. mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon) i mieszamy z masą płynną.
- Na koniec dodajemy startą marchewkę i posiekane orzechy, mieszamy łyżką.
Tortownicę 18 cm wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej ciasto.
Pieczemy około 30 minut w temperaturze 170ºC.
Udekorować możemy lukrem, cukrem pudrem czy polewą z serka śmietankowego.
Przepis na polewę z serka śmietankowego:
100 g serka śmietankowego mieszamy z 10g cukru pudru i otartą skórką z połowy cytryny.
Życzymy słodkiej majówki 🙂